部门联合守护“舌尖上的安全”

　　龙湾新闻网讯 日前，记者从区市场监督管理局了解到，2013年度省级餐饮食品安全示范街及餐饮示范单位名单已公布，我区万达广场三楼餐饮街、滨海大酒店、万达溢香厅、海滨永强云天楼大酒店、永兴顺发酒楼、叶氏面馆等单位榜上有名。

　　据了解，省“321示范工程”创建以来，我区按照“分类指导、示范带动、分级实施、社会参与”的总体思路，通过完善落实餐饮服务食品安全监管责任制和责任追究制，构建共建共管机制，着力开展餐饮单位监督公示和量化分级管理，组织开展三个主题宣传周、三个主题宣传日等一系列举措，并加强对辖区餐饮单位的监督检查和指导，最终万达广场三楼餐饮街成功创成2013年度“省级餐饮服务食品安全示范街”，滨海大酒店、万达溢香厅、海滨永强云天楼大酒店、永兴顺发酒楼、叶氏面馆等5家单位成功创成2013年度“省级餐饮服务食品安全示范单位”。

　　记者了解到，目前我区共有餐饮单位2216家，2013年创成了省级餐饮服务食品安全示范街1条、省级餐饮服务食品安全示范单位6家，市级餐饮服务食品安全示范街5条、市级餐饮服务食品安全示范单位20家。在今年创成省级餐饮服务食品安全示范街的万达广场三楼餐饮街上，记者发现，街区内所有餐饮服务经营单位都定期清洁厨房，餐饮具及时消毒并保洁，各项规章制度和组织制度健全，所有工作人员均持健康证上岗，餐馆人员食品加工过程、餐饮具清洗消毒规范操作，建立采购索证台账，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%。

　　今年，我区将巩固创建成果，深入推进示范创建工作，指导更多的单位积极创建餐饮服务食品安全示范单位，充分发挥示范效应，努力创建一批餐饮服务食品安全水平较高，管理规范、诚信经营、影响力大的经营街、单位发挥其示范引导作用，从而进一步提升全区餐饮服务食品安全工作水平。(陈智慧)