区市场监督管理局为状元亭食品安全保驾护航

　　龙湾新闻网讯4月14日上午，龙湾区市场监督管理局副局长涂克军率队走访状元街道龙飞桥西南首的“状元亭”，为其送来厨房必备的设施用品，慰问现场忙碌的义工并在食品安全方面给予指导。

　　龙湾区状元和谐之家服务站于2013年4月6日正式在龙湾区民政局注册登记成立，成为龙湾区首家民办社工服务机构。发起者秉着“正规、高效”的原则，努力将状元亭塑造成为规范化的慈善站点，主动接受部门监管，实行财政公开。状元亭的义工对区市场监督管理局的到来表示热烈欢迎并希望给予专业指导。

　　区市场监督局的工作人员按照监管餐饮店的标准实地查看餐厨设备运转、厨房食品加工、群众就餐等情况。涂克军对状元亭里的食品原料存储及进货台账进行了检查，并叮嘱义工们，一定要做好以下三点：一、严格把好进货关。按照国家有关卫生标准和规定到正规市场定点采购，索要供应方的有效许可证及食品合格证明，做好进货台账登记；二、严格把好操作关。操作人员统一着浅色工作服，佩戴口罩、帽子上岗操作。各种食品原料使用前必须洗净，清洗过程确保蔬菜类、海鲜类、肉类分开，加工过程确保生熟彻底分开，防止交叉污染，；三、严格把好卫生关。定期对厨房、就餐点清扫整理，按照标准每日对操作工具、餐饮具进行清洗消毒，做好三防措施、餐厨废弃物的收集工作。

　　义工们表示，状元亭之前只是让群众吃得饱，现在是让他们吃得更安全、吃得更放心。下一步，区市场监督管理局将继续为状元亭食品安全保驾护航，使其真正成为有食品安全保障的慈善地标。

　　(龙湾区市场监督管理局)