大山里头 番薯枣“闺中待嫁”
昨天，在永嘉岩头镇西下村，苍山番薯枣厂工人们正在忙着赶订单。苏巧将叶圣义摄
温州网讯这几天，永嘉县岩头镇西下村里颇为热闹，“西风紧，天气寒，太阳高，这样的季节就是山民晒番薯枣的季节。”村民胡鹏飞说，这大山里种出的番薯绿色无公害，晒出来的番薯枣甜腻软糯，希望大家都能来尝尝，觉得好吃就带点回去。
西下村是一个被群山环抱的小山村，从岩头镇中心出发，行车要绕上20分钟左右的蜿蜒山路才能到达。记者刚到村口，扑面而来的就是番薯的甜香，几个村民正在把刚刚蒸熟的番薯搬到道坦的竹篱上，之后用刀将番薯切成条或片。一个大番薯能切4到5片，之后，再放入村里刚建好的烘干室里烘干水分，再晒上几天，就成了好吃的番薯枣。
胡鹏飞告诉记者，西下村的番薯枣，在远近可是小有名气，原因是这里水土种出的蔬菜大多比周边村子的好吃，“村子在山南坡，一年中都有充足的阳光，而且用山泉水浇灌，这样种出来的番薯个头大，而且甜度高。”记者先尝一口，看上去硬梆梆的番薯枣，拿在手里却有很柔软的手感，糖从里面渗出来结成亮亮的一层，片片泛着金黄润泽的光，咬下一片在嘴里嚼着，感觉甜度适中。胡鹏飞说，番薯枣在晒制过程经过日晒夜霜打，越晒越软，越晒越甜。这几天，低温晴好的天气，晒出的番薯枣不仅颜色好看，味道也更加香甜。
在过去，番薯枣是山里人的零食，吃不完的番薯就晒成番薯枣，冬季里得闲时光，就搬一条板凳儿，坐在暖洋洋的太阳底下嚼番薯枣，有客人来了，一定会捧上一大把塞到客人怀里，招呼他们先“吃吃爽”。所以，西下村的村民一到这个季节，几乎家家户户都会晒番薯枣，今年虽然遇到过干旱、台风等恶劣天气，但对当地番薯的产量影响不大。从10月底开始晒制番薯枣，目前已达到产量的高峰期，每天都有400公斤至500公斤的番薯加工量，像这样热热闹闹晒制番薯枣的场面，大约会持续至12月底才结束。
目前，西下村的番薯枣还是散卖的状态，胡鹏飞在永嘉丽水街也有一间老房子，就把山上晒成的番薯枣拿去丽水街贩卖，极为畅销，还引来了不少回头客。不过，光凭一家店销量依然有限，如果您想尝尝这永嘉大山里的番薯枣，可以和胡鹏飞联系，目前价格是每斤10至11元，如果购买300斤以上，还可以送货，他联系电话是：13736970922。
