学校食品将全程可控

　　记者夏晶莹

　　吃饭、喝水、买零食，如何在校园范围内防止“病从口入”？昨日，市食品安全委员会出台《千万学生饮食放心工程行动方案(2013-2015年)》，从新学年开始，食堂的大宗食品将统一配送，引导品牌超市进校园，配备专职食品安全管理员，聘请食品安全监督员，以保障学生的食品安全。

　　“一系列行动旨在使学校食品源头可溯、全程可控，如通过招投标引入有一定规模的供应商，既能使食品的安全系数更高，而且在有突发情况时也更容易进行追溯，后期的理赔也有保障。”市教育局有关人士称。

　　大宗食品统一配送采购

　　今后，大中小学校、幼儿园、特殊学校的米、面、油、蔬菜、水(海)产品、生鲜肉、蛋类、豆制品、调味品等大宗食品都将实行统一配送或定点采购，实施完整的索证索票制度。

　　同时，为了减少中间环节，鼓励从田头、定点屠宰场、生产企业到学校的直接配送方式，分类择优选择食品统一配送或定点采购单位，全面落实食品采购索证、进货验收和台账登记等制度，并与供货单位签订产品质量安全责任书，确保“优质、安全、价廉”的食品输入校园。

　　据统计，目前我市已实施大宗食品统一配送或定点采购的学校有626家，占比25.4%。而根据方案要求，今年我市学校大宗食品统一配送或者定点采购率将达到60%。

　　品牌超市开进校园

　　渴了买瓶水，饿了买个面包……学校里的小卖部是校内购物的主渠道。“各校要因地制宜制定学校商店经营者准入条件，将信誉度高、管理规范、有相应配送能力的食品企业纳入准入范围。”市教育局有关人士称。

　　根据行动方案，各学校规范商品进货渠道，建立日常检查考核制度，促使经营单位“按制度经营、按要求进货、按规范管理”，严把进货质量关，全面实施索证索票制度，建立食品类进货台账，杜绝“三无”、过期、变质等假冒伪劣商品。

　　同时，大力发展品牌超市校园直营店，积极鼓励有条件的学校商店加盟连锁龙头企业，提升校园品牌超市覆盖面。据介绍，今年，品牌超市占全市校园商店总数将达到30%。各学校将根据学生数、购买力等自身实际情况，明确投标人的资质要求，通过招投标的方式确定资质较高、信誉较好的品牌超市。

　　另外，行动方案还指出要逐步取消学校食堂承包制，鼓励学校自办食堂或积极引进专业化托管模式。