龙湾率先对两家餐饮具消毒企业实行远程监控
龙湾卫生监督所办公室的监控终端。徐晓春摄
卫生监督人员只要坐在办公室内，动动鼠标即可实现对企业生产卫生的实时监督。近日，龙湾区两家持证餐饮具集中消毒企业完成监控安装并开始运行。
前天，龙湾区卫生监督部门来到龙湾状元康洁餐具消毒服务部，对这里的餐具消毒情况进行抽样检测。今年6月底，这家企业在生产车间内安装了远程电子监控模式，监控终端直接连接在龙湾区卫生监督所的电脑上。“对企业而言，安装电子眼，实施远程监控是对企业员工行为的监督与约束，督促员工规范操作，也帮助企业实行人员管理。”面对此次抽检工作，该企业负责人表现得非常有底气。
昨日，记者在龙湾区卫生监督部门看到了这一电子监控系统：电脑上，洗手室、清洗流水线、包装流水线和出仓口等四个显示屏正在实时记录这家餐具消毒企业的生产情况。“工作人员是否按规定戴帽子、口罩，消毒烘干环节是否到位……通过远程监控，我们能随时掌握任何一家企业的生产操作情况。”该所卫生监督工作人员陈先生介绍说。在安装监控系统的企业内，从餐饮具进厂、初洗、清洗、烘干、包装到出厂等每个环节，均在摄像头前一览无遗，生产透明度极高。一旦发现员工在操作上有任何的不规范或卫生问题，卫生监督部门可直接电话告知企业相关负责人。
“盯住餐饮具消毒企业的卫生情况就等于保障了一大批餐饮店的餐饮具卫生。”龙湾区卫生监督所副所长项立坡说，除了对这些企业实现远程监控，卫生部门还将不定期对这些单位进行现场抽样检测。
据了解，我市目前共有40来家餐饮具集中消毒企业，其中龙湾两家持证的企业率全市之先安装由龙湾区卫生监督所直接进行监督的电子眼。此外，今年6月，市卫生监督部门在全市范围内开展了对餐饮具集中消毒企业的专项整治行动，要求在今年年底前，八成企业实现自我安装电子监控设备。目前，我市已有多家单位陆续安装电子监控设备，远程监控终端掌握在企业主手中。
