餐饮店全部挂上公示牌

　　龙湾新闻网讯 7月25日上午10：00，龙湾万达广场开始了一天的营业，区食品药品监督管理局监督管理大队的成员走进了位于万达广场三楼的韩国烤肉店。“夏天里，厨房里最关键的就是冷热食品要分开，不然，一个不当心就要吃坏肚子。”监管大队的周队长一进店里首先就关注了冷热食物的分离。

　　走进厨房，队员们开始分头“找茬”：厨房冰柜里的食物新不新鲜，砧板是不是够干净，冷热食品有没有分开放，消毒柜是不是能正常工作……最后再看看墙上的卫生许可证有没有过期，从业人员是不是都持有健康证了。检查人员拿出食品安全检查的表格，一条条对照着进行打分。记者看到，这张总分为100分的表格上包含了许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等九个方面。“如果总分能得到90分以上的话，我们就会在这个公示牌上贴上这样一个开口大笑的表情；如果是80分以上的话，能得到这样一个张口笑的表情；如果是60分以上的话，就只能是这样一个微笑的表情了。”周队长向记者介绍到。

　　在《龙湾区餐饮服务食品安全监督信息公示牌》上，记者看到里面包括了餐厅服务人员的健康证、餐饮管理五常法、卫生整治等几个方面，牌子就挂在餐厅进门最显眼的位置。“以后顾客一进来只要看这个公示牌上的笑脸就知道这家店的东西合不合格，质量过不过关了。”周队长说。

　　“我们食药监局的成员这样检查对我们也是一个督促，让我们把厨房搞得更加规范，也更加注重我们餐厅的整体提高。”韩国烤肉店的店长说。“万达这里的35家店我们都查过了，目前都能达到60分以上，天气热一定要关注我们群众的食品安全，我们这一周都在查，上周对我们旁边的一些餐饮店已检查过了，接下来我们还将对辖区内餐饮、小吃、药品等进行检查，统一挂上《龙湾区餐饮服务食品安全监督信息公示牌》，督促食品生产经营者规范管理。”周队长对我们说。

　　据了解，今年我区从3月初就启动了餐饮服务示范街、点创建活动，今年将创成万达广场餐饮街省级餐饮服务示范街；状元龙飞路、海滨富海路、蒲州雁荡西路市级示范街；龙湾区实验中学食堂等5家省级示范单位；金川角大酒店等17家市级示范单位。届时，全区餐饮店也将全部挂上公示牌，食品安全管理水平也将整体提高。图为监督大队人员与店主详细校对食品质量标准。(陈智慧)