龙湾区采取“软硬兼施”攻略，合力打好食品安全攻坚战

　　龙湾新闻网讯织纹螺中毒、双车路餐饮店“低、小、散”等事件引起全民对食品安全问题的广泛关。近日，各部门形成合力，着力抓好食品安全检查、行政审批服务、食品安全教育等三方面工作，采取“软硬兼施”攻略，打好食品安全攻坚战。

　　一是重拳出击，开展联动专项检查。

　　按照陈金彪市长针对我区蒲州街道双车路、双龙路餐饮店“低、小、散”食品安全问题的指示，卫生、工商、环保、行政执法、食药监等部门即时开展针对该路段开展食品安全联动检查大行动，对该路段各行业的卫生许可、环境卫生、违章建筑等情况进行全面整治。重点检查餐饮单位的餐饮服务许可证及从业人员健康证是否齐全、厨房间、冷菜间卫生状况，食品原料进货查验记录情况及食品添加剂的使用情况，餐饮具、食品容器是否按规定清洗消毒和保洁，食品加工操作是否规范、是否存在交叉污染的风险，从业人员的个人卫生情况，特别检查了各餐饮单位有否加工经营乌螺等有毒有害物质，严禁各餐饮单位加工经营乌螺。

　　二是上门服务，提供许可审批指导。

　　7月9日-24日，区卫生局审批科开展对汤家桥双车路和双车西路附近餐饮服务单位和公共场所单位卫生许可证审批专项指导，一一讲解了卫生操作流程、卫生设施设备要求等卫生许可标准，对经营面积不达标、卫生状况差、无法整改符合卫生基本要求的单位，及时劝导转项经营或另择点合法经营。针对该地段部分餐饮店用房因涉及违章、经营面积限制等原因而无法办理相关许可证的情况，蒲州街道办事处、区卫生局共同出台了相应的整治方案，对涉及违章等无法整改的，各部门将坚决予以取缔；对能够整改的，督促落实，快速办证。

　　三是签订协议，加强食品安全教育。

　　开展“卫生进社区、卫生进企业”讲座活动，组织全区大中型餐饮单位召开食品安全知识培训会议，要求各餐饮业主树立第一责任人和食品安全意识，通过《如何预防食物中毒》等课程向各餐饮单位介绍和普及如何有效预防食源性疾病的发生的相关知识。此外，还与各餐饮单位业主签订了《餐饮服务单位食品安全承诺书》，使《食品安全法》等法律法规落到实处，真正做到依法经营、诚信经营。（龙湾卫生局 赵钰龙）