温州都市报：龙湾取缔“染色实心包”无证作坊

　　　一捏实心包手就被染黄

　　近段时间，上海“问题馒头”事件引发社会广泛关注，制售“问题实心包”的相关责任人被处理，当地政府严查食品安全。4月15日，我市工商部门对流通领域食品安全展开专项整治。

　　4月15日上午，记者随龙湾工商执法人员来到龙湾状元甘岙村甘中路一民房。只见民房大院内停着几辆三轮车，车上用棉被遮盖。掀开棉被，下面尽是热气腾腾刚出炉的实心包。

　　执法人员随后在民房内发现，制作实心包现场摆放着一瓶瓶“柠檬黄”和一袋袋“糖精钠”及玉米香精等添加剂。执法人员称，相关食品法规规定，“柠檬黄”、“糖精钠”等均属违禁添加剂，不允许在实心包中使用。

　　现场还堆放着大量实心包成品，其中有不少是黄色的“玉米实心包”。执法人员用手一捏，发现双手立刻被染黄。执法人员说，该作坊在实心包生产过程中涉嫌违法添加“柠檬黄”色素，将白面染成黄澄澄的玉米实心包。

　　该作坊内粉尘、污水随处可见，不少墙角织起蜘蛛网，原料、添加剂等随意堆放在地面上，工人就在这样的环境中从事实心包生产加工。另外还发现，工人吃、住、加工同处一室，属于明显的“三合一”场所。

　　　账本显示日均制售“染色实心包”数千个

　　执法人员在现场还查获一本笔记本。笔记本上记录着从3月22日至4月14日的实心包出售明细账。经粗略统计，该作坊每天制售“染色实心包”数千个，主要批发给状元一带的零售摊点。

　　一名工人交代，他们在此做实心包已有2个月时间。

　　据龙湾工商分局状元工商所有关负责人介绍，该作坊是执法人员在前期摸底中发现的。经查实，该作坊属无证加工作坊。

　　4月15日，执法人员取缔了该无证作坊，并对原料、制作工具等予以查封，没收“染色实心包”。接下来，工商部门将对该作坊“染色实心包”的制售情况及具体的市场流向，作进一步追查。

　　　白面+柠檬黄+香精=“玉米实心包”

　　“玉米实心包”是怎么做成的？记者咨询了一名业内人士。

　　不法分子之所以不用玉米面，而用白面做玉米实心包，除了玉米面价格高于白面，还有就是玉米面面质粗糙，黏度不够，不可能做出光滑柔软的实心包。只要在白面里掺加“柠檬黄”色素和玉米香精，就可以做成黄澄澄的“玉米实心包”。那些外表深黄光滑柔软的“玉米实心包”，其实不含一点玉米。市民如见到颜色纯黄、外表光滑的“玉米实心包”，购买时就要慎重。

　　(记者黄云峰)

　　[相关链接]

　　柠檬黄糖精钠玉米香精

　　质检部门有关人士称，柠檬黄是人工合成色素，糖精钠是甜味剂，作为食品添加剂，在一定的食品生产范围内可以添加，但在我国《食品添加剂使用卫生标准》中，可以添加柠檬黄、糖精钠的食品种类中，均不包括发酵面制品。这意味着在实心包制作中，柠檬黄、糖精钠都属于违禁添加剂。

　　一次性食用含有过量柠檬黄的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，长期食用则会对人体肝脏等造成损害。经常食用含过量糖精钠的食品，会对肝脏和神经系统造成损害。

　　玉米香精是人造香料，作为食品添加剂可用于干点、发酵面制品加工，但添加剂量有严格的标准。

　　　如何辨别真假玉米实心包？

　　一看：玉米粉比面粉粗糙，如果掰开实心包，发现“玉米实心包”与普通面粉实心包一样光滑的话，那这种“玉米实心包”就值得怀疑了。

　　二闻：添加香料的“玉米实心包”香味刺鼻，玉米味道过浓。

　　三泡：将实心包掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与实心包的颜色一样，那就是色素实心包。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。