杭州网：龙湾开展新学期学校食品安全专项执法检查

　　加强学校食品安全监管、防止学校食物中毒事故的发生，历来是卫生监督工作的重中之重。在2011年春季新学期开学之际，为搞好学校食品卫生，确保师生饮食安全，龙湾区卫生监督所从2月15日开始，在全区范围内组织开展了学校食品安全专项检查。这次检查的对象是辖区内办有内部师生食堂的中小学(包括职业学校等)、幼儿园。全所共分3个检查组，分别有所领导带队。重点检查内容是：1、学校各项食品安全制度是否建立健全;2、食堂许可证、人员健康证是否齐全有效;3、厨房间、备菜间等是否整洁卫生，各种卫生设备设施能否正常运转、使用;4、餐具、用具、食品容器等是否按规定清洗、消毒;5、食品进货渠道是否正规，是否按规定索证、验收和建立台帐;6、食品加工操作过程是否规范，有否存在生熟交叉污染;7、有否使用过期变质食品及违规添加非食用物质和滥用食品添加剂;8、从业人员个人卫生;9、使用的饮用水是否安全等。为提高学校的自律和责任意识，监督人员在检查的同时，发给每家学校《关于做好学校食品安全工作的通知》，提醒、要求各学校重点把握好关键环节，确保食品安全。同时，与各学校签订包括食用油、猪肉、乳及乳制品、食品添加剂等在内的《食品安全质量承诺书》。

　　检查发现，经过几年来卫生部门的不断加大监督检查和宣传培训力度，学校的食品安全总体情况已大有改善，无论是管理制度、条件设施、环境卫生、餐用具消毒、操作程序等各方面都不断完善和规范。但在检查中，也发现一些学校新招用的从业人员未取得健康证而上岗操作、食品留样不规范等问题，检查人员已及时指出并予以纠正、要求限期整改。对个别存在问题严重的，已依法立案进一步查处。

　　在开展食品安全检查的同时，还开展学校传染病防控的检查和落实。目前，专项检查工作还在继续进行中。