人民网温州视窗：八百年老街——寺前街

　　800年来，这条老街上的店铺换了一茬又一茬，来往的行人也不知子子孙孙换了多少代。384米长，4米宽，老街却一直保持着“身段”，只是岁月不可磨灭地刻下沧桑印记，如果你仔细倾听，也许能听到老街正在自顾自地“浅唱低吟”。　老街风情——不变的是你的容颜　老街有多老？龙湾区政协委员项有仁先生考证出来的答案是：800多岁！据项先生介绍，寺前街形成于宋代，兴盛于明清。　寺前街从名字里解释，是寺院前面的街道。项先生说，事实正是这样的。　原来，这里有座赫赫有名的乾元寺，这乾元寺始建于唐代，明朝嘉靖年间，乾元寺可与被称为温州四大名刹的护国寺、太平寺、嘉福寺、天宁寺等齐名。　老街全长384米，宽约4米，街上由南向北依次分布有双进巷、水车巷、周宅巷、戴宅巷、王宅巷、梁宅巷等6条呈东西走向的巷陌。寺前街边上还有一条“街后河”。　老街依水而设，颇有几分水乡意趣，尤其是当你站在河边望过去，更具情韵。据说过去，倚在小店后边的挑台上，便可悠然闲看清溪里微起的涟漪，成群的游鱼，埠头上洗衣的妇人，还有往来繁忙的船只和上下乘船的人。　只是如今“街后河”的河水已经变了颜色，远眺前方，风景不多，看到的却是塑料袋浮在水面上，本想怀古一番的心情立马被拉回到现实。　好在老街有着顽强的生命力，令人啧啧称奇的是，尽管800多年岁月更迭，身边的许多建筑早已物是人非，许多老街已经“奄奄一息”，甚至完全消失。可这寺前街依然坚守自己的那份繁华。你看着两边的店铺，鳞次栉比，吃穿用，什么都能买到。甚至许多平时城市商店难得一见的“老家伙”都能集中地找到：火钳、竹篾、草药……有一个瞬间，甚至让人忘记身在何处，仿佛穿越时空的隧道，回到百年前的老街，那样的安详和静谧，底下又暗藏着勃勃的生机。　馄饨店好味道四代传　“寺前街，馄饨摊”。这是许多温州人耳熟能详的一句俗语。这家馄饨摊也是非常争气地没有辜负这份美名，寺前街全街200多间店铺，三十六行俱全。只是岁月沧桑，大部分早已不知换了几次门面。　唯一一家例外，那就是这里的“学林馄饨店”。　找到北桥头的这家店，门面是朴素的白墙，“学林馄饨店”的名字简单地喷绘而成。店里放着四张八仙桌，正在烧馄饨的正是该店第四代传人娄田真。　听说了记者的来意，看主人正在忙着煮馄饨，等候一旁的客人反而自告奋勇地向我们介绍起这家百年馄饨店。这位名叫庞振友的老乡说自己是土生土长的寺前街人，从小开始吃这里的馄饨，四十多年也没有吃够。一旁的老奶奶也是来买馄饨的，她说家里来了客人，点名要吃这里的馄饨。　生意都是老街坊照顾的。等了十几分钟，店主娄田真终于有点空，他介绍说，店是由清朝道光年间他的曾祖父娄学林所创，因此当地人便习惯称之为“学林馄饨”，并一直沿用至今。四代人严格地遵循老祖宗传下的规矩：规定每碗共八只馄饨，四大四小，其中四只大的放在上面。馄饨皮皆采用上白面粉与蛋清精制而成，看上去薄如蝉翼，晶莹透亮，能看见里面红红的肉馅，而内馅的猪肉，皆采用当天宰杀的猪后蹄精肉，吃起来特别鲜嫩，滑爽可口。同时，煮一碗馄饨换一次汤，即使生意忙不过来，也从不马虎。　正是这样执着的坚持，才能让馄饨店的味道保持百年。难怪许多温州人特地赶到这里吃一碗馄饨，甚至还有华侨下了飞机，第一件事情就是过来吃一碗热腾腾的馄饨。　环顾四周，在店内的墙上挂着一张古画，古朴的木结构房子，一派明清古韵。　“这是馄饨店以前的样子。后来成了危房，我们报请政府批准，才建了新的房子。今年上半年搬进来的。”娄田真淡淡地介绍，让我们几位听众却大感可惜。新建的房子，只有一片雪白的墙壁，没有保持老店的风韵，除了百年老店的四个字，挣扎着为过去的历史做一下注脚。[Page]　来源：温州老来乐网 胡珍文 林鸿麟摄　搜集整理：黄菁菁

　　粉饰一新的店面少了古朴的韵味，好在馄饨的味道还是十分鲜美。

　　这里的“吃、穿、用”仿佛穿越了时空隧道

　　这些老店里卖的“老家伙”，平时并不太容易看见。