直击后厨，眼见为“食”！龙湾这场督查给家长吃下“定心丸”

12月17日下午，区人大代表、市民监督团与区市场监督管理局工作人员一同走进龙湾区永中街道奥体中心幼儿园，对其食品安全管理、膳食营养搭配等核心环节开展“沉浸式”督查，以精准监督筑牢幼儿饮食安全防线。

此次监督活动聚焦幼儿食堂“入口第一关”，监督团一行先后走访了食材验收区、储存间、烹饪操作区及消毒间等关键区域，对食品采购验收、分类存放、加工操作、餐具消毒等全流程进行细致核查。“肉类蔬菜按颜色分类存放，切菜板和刀具都经过严格消毒，这样的管理让我们很放心。”在食堂内，市民监督员张羽畅一边仔细查看食品处理流程，一边向同行的监督团成员分享感受。

在食材验收区，幼儿园负责人向监督团介绍，每日食材送达后，行政岗工作人员会与食堂管理人员共同开展验菜工作，对照采购清单逐一核对食材新鲜度与检验检疫证明。“一直以来，幼儿‘吃得健康、吃得放心’是家长与社会的共同期盼，而行政岗加入验菜环节，相当于给食品安全加了‘双保险’。”区人大代表邵小燕在现场说道。食堂通过制度升级构建的全链条管控体系，让每一份进入校园的食材都可追溯、有保障。

走进操作区，颜色分明的食材存放筐格外醒目，红色筐盛放肉类、绿色筐收纳蔬菜，有效避免交叉污染；墙边的消毒柜正处于工作状态，消毒记录台账上清晰标注着每批次餐具的消毒时间与负责人。“从验菜到加工的每一个环节都规范有序，监控系统的全覆盖也让后续追溯更有底气。”张羽畅作为参与民生监督的市民代表，对食堂的精细化管理给予肯定，她表示此次监督不仅看到了幼儿园的用心，更增强了对全区校园食品安全工作的信心。

作为龙湾区重点民生实事项目之一，校园食堂提档升级工作始终牵动着社会各界的心。从食材溯源的细致核查到餐食制作的规范把控，此次专项监督让幼儿园食堂管理的每一个环节都置于“阳光”之下。未来，龙湾将继续让专业监督、群众参与、部门联动形成合力，持续织密校园食品安全“防护网”，用实打实的举措守护孩子们的健康，给广大家长送去“定心丸”。