龙湾市民监督团在行动 | 酒店外摆菜，安全过关吗？市民监督团“挑刺”又“点赞”

　　近段时间，酒店外摆餐饮持续升温。为进一步规范酒店外摆餐饮食品安全管理，保障消费者合法权益，8月20日，龙湾市民监督团随区市场监督管理局执法人员先后走进永中街道海鲜谷酒店、海滨街道永强阿六酒店，开展食品安全专项监督检查，并对备受市民关注的酒店外摆餐饮进行了现场抽样快检。

　　在此次检查中，市民监督团成员随机选取了两家酒店外摆区的热门菜品，包括排骨、炸带鱼、四季豆、虾、蒜蓉生蚝等。检测人员则严格按照操作规程，重点针对非法添加物“吊白块”及易超标项目“亚硝酸盐”等进行快速检测。经检测，两家酒店的所有受检样品均显示“未检出”，结果符合食品安全标准。

　　市民监督团在现场走访中发现，两家酒店的外摆区域管理在细节方面存在差异。比如海鲜谷酒店外摆的菜品均用保鲜膜密封覆盖，市民监督员陈赛娜观察后表示：“外摆区的菜品用保鲜膜密封得很严实，还为顾客准备了口罩，这些细节令人放心。”而另一家外摆菜品未使用保鲜膜覆盖，市民监督员伍玲玲留意到此并提醒：“年轻人依赖酒店外摆解决用餐问题，虽然这次检测结果合格，但菜品直接暴露在外，还是担心灰尘或蚊虫污染，希望酒店能更注意防护。”

　　区市场监督管理局工作人员陈凯哲表示，酒店外摆餐饮虽方便市民生活，但必须严守食品安全底线。他提醒所有餐饮经营者切实履行主体责任，持有效《食品经营许可证》经营，确保从业人员持有效健康证上岗，并严格落实操作规范——佩戴口罩手套、执行食材进货查验、每日对操作台进行清洁消毒等，从源头上防范食品安全风险。

　　在此次的专项监督检查中，龙湾区热门的酒店外摆餐饮食品安全总体可控，但细节管理仍有待加强。陈凯哲表示，今后他们将继续强化常态化食品安全监管，对防护不到位等问题督促整改，对违法违规行为依法查处，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。