状元街道强化“年夜饭”聚餐安全监管

　　龙湾新闻网讯　春节临近，年夜饭、年终聚会是农村群众重要过年习俗。为落实监管责任，切实做好“年夜饭”的食品安全监督管理，保障群众渡过一个欢乐祥和的春节，状元街道食安办联合状元街道市场监管所切实加强“年夜饭”农村集体聚餐食品安全监管工作。

　　对辖区内各社区、各村(居、队)年夜饭、年终聚会等农村集体开展情况进行摸底调查，加强日常监管工作，及时掌握动态；实行“年夜饭”登记备案，与聚餐举办人、承办厨师签订《龙湾区农村集体聚餐食品安全风险防控承诺书》、《龙湾区举办农村集体聚餐食品安全风险防控告知书》、《龙湾区农村集体聚餐食品安全风险防控合同》等，增强聚餐举办者的食品安全意识，落实第一责任人责任。深入排查年夜饭农村集体聚餐食品安全隐患，重点检查食品及食品原料进货查验和索证索票、鲜肉及肉制品使用、食品添加剂使用、食用油、食品贮存、餐饮具清洗消毒等，对可能引发食物中毒事故的问题，彻底查清、及早解决，将食品安全隐患消除在萌芽状态。督促10桌以上的农村聚餐厨师长做好食品留样，按规定冷藏保存48小时以上，每份样品不少于100克。

　　经过严格的的事前和现场把关，截止发稿日已顺利完成了状元桥村、龙腾社区、渔业大队等村(居、队)共45桌农村聚餐食品安全保障工作。(状元街道通讯员王施录)