从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”

　　俗话说的好，民以食为天。不管什么时候，人们的生活中都少不了吃饭。然而，不同的年代，饭桌上的东西却不一样。从百姓餐桌上的变化，可以看出这30年让我们感到惊喜的巨变。

　　要说起这“吃的变化”，家住状元街道，今年65岁的李大妈可最有发言权了，用她的话说：“整天围着锅台转，烧菜做饭是我们这些家庭主妇生活的全部。”

　　吃出多样“新生活”

　　周六的上午，李大妈拎着购物袋从菜市场满载而归。螃蟹、排骨、香菇菜、土豆、茄子、九节虾......除了购物袋里的，李大妈的手上还提着一只冷鲜鸡。“中午儿子、女儿他们一家会来这里吃饭，多买点菜。”李大妈高兴的说。

　　“现在条件好了，饭菜都讲究个搭配。以前哪有这样的条件啊，能吃饱就不错了。”李大妈告诉记者。30年前，她住在龙水一带，家里的粮食基本就看当年的收成，有时候收成不好，米不够就省着点吃，晚上基本是喝粥。而现在，各种大米随你挑，不仅是东北大米，就连泰国的米都走入了寻常百姓家。

　　“那时候买肉有个习惯，家家户户都捡肥肉买，因为这样能熬点油。现在看看孙儿很少吃肥肉了。他们这一代可是赶上了好时代啊。”李大妈感慨道，现在不管天上飞的，地上跑的，水里游的，菜市场都能买得到，在以前那是想都不敢想的。

　　和李大妈一样感到饮食发生巨大变化的还有黄先生。“我们小时候吃的东西就那几样，逢年过节家里能弄点好的就不错了。那时‘兑糖’可是我们最期盼的，一看到那个担子挑过来了赶紧找出家里废旧不能用的玩意去换，白白的一块麦芽糖，捧在手里好一阵都舍不得下口。”而如今，黄先生的儿子正在念大学，时尚的小伙子经常从网上购买进口食品寄回来。在让家人尝尝鲜的同时，也表达了一份孝心。

　　“现在买吃的可太方便了，居然网上也能买得到。”黄先生在惊叹之余也充满了感慨，他回忆到：“过去到外地出差如果能带点当地的特产，那是可以让家里兴奋好一阵子的。”而如今，这样的情况早就一去不复返了，网上世界各地的特产都能买到。一家家餐馆开遍了大街小巷，一些地方特色菜还在异地开起了分店。“下馆子”也从曾经的“新潮”，变成了老百姓的平常事。

　　品出健康“新味道”

　　张先生原是永兴一家大排档的老板，由于手艺不错，来他店里吃饭的人每天都络绎不绝。“别看现在生意好，以前可不是这样。”张先生一边算账，一边和记者拉起了家常，他告诉记者，以前物质生活本来就匮乏，大家的生活条件也都一般，“下馆子”可是件很奢侈的事，而且那时候的菜色也没现在这么丰富。

　　“现在变化可太大了，有时大家图个方便就出去吃了，各种各样的菜，各种做法我们都能供应上。”张先生对记者说，以前人们是乱吃，现在的人都会荤素搭配，都知道要讲营养，讲健康了。如今，随着交通设施的建设和运输业的发展，新鲜的蔬菜、海鲜随时都能采购，特别方便。而且很多外地的菜品也能在龙湾吃到，在丰富群众“菜篮子”的同时，也让大家的生活更加的健康。

　　如今，人们不仅要求能吃的好，更加注重要吃得营养、吃得科学。蔬菜要吃高山无污染的，粮食要吃当年的，鱼虾要吃活蹦乱跳的，肉禽要吃排酸的，连花生油都要找非转基因的。什么食品有营养，什么食品能防衰老，什么食品搭配能够保持身体的酸碱度平衡，成为老百姓津津乐道的话题。

　　在农贸市场里，40多岁的张大姐挎着篮子正在转悠，挑选着适合自己的菜品。她告诉记者：“别看市场里什么都不缺，可人的口味是越来越挑，一日三餐要讲究营养搭配；肥肉最好少吃；多喝酸奶易消化吸收；鸡蛋一天不要超过一个；早晚吃点水果可抗衰老……”说起这些张大姐可真算的上是如数家珍。

　　吃，作为群众生活中的重要环节，所反映出的不仅仅是餐桌上的变化。透过这样一面镜子我们更能真切地看到30年来龙湾社会生活发生的变化，群众生活水平的提高。当下，“吃”已经从温饱的层面向时尚、健康的层面转化。

　　从前吃粗粮时，我们盼望能吃上细粮；现在天天吃细粮了，我们又渴望吃点粗粮。是越来越好的生活让龙湾人民的口味不断变化着，吃出品位已经成为龙湾人新的追求。(陈智慧)