不能“乱吃”的永强货--趣谈关于“吃”的永强俚语

　　不能“乱吃”的永强货--趣谈关于“吃”的永强俚语

　　作者：张韩杰

　　我的家乡永嘉场，地处东海之滨，美丽的瓯江从她的北边蜿蜒而下，直奔东海；在她的西边，则是诗之名山——大罗山。

　　永嘉场背山面海，气候宜人，物产丰饶。慷慨的大海和滩涂为永嘉场提供了源源不断的海鲜，一年四季，月月尝新。有民谣为证：“正月青蛄二月蟹，三月斓蝴虾蛄弹，四月鲚鱼蝤蛑虎，五月泥糍配散饭，六月黄鱼和子梅，七月海蜇和水潺，八月鳎鳗强似鸭，九月鳗鱼和河蟹，十月鲻鱼和鲈甲，十一月蝤蛑满肚膏，十二月文蛤和江蟹。”更有那时令蔬果，绿色天然，品种繁多，四季不断。“食在永嘉场”，果真是名不虚传。因此有人说：生在永嘉场，是一种自豪；长在永嘉场，是一种幸福。多有外地友朋，颇想品尝永强时鲜，每每说起，神情向往，两眼放光，仿佛美味佳肴就在眼前，恨不得一口气吃个痛快淋漓。

　　永强东西好吃，但也不能乱吃。比如，有人要是请你吃永强时令蔬菜“指带豆”、永强小吃“麦挞镬”、还有时令“落花生”，以及不说吃啥，只说请你吃“家生火”，那可千万不能说“好的好的，谢谢谢谢”。

　　“指带豆”就是豇豆，一年生缠绕草本植物，果期夏季。时令豇豆营养丰富，脆嫩可口，味甘性平，功能健胃补气，是不可多得的夏季蔬菜佳品，永嘉场下路一带还有初夏尝新吃豇豆的风俗。豇豆之所以叫“指带豆”，是因为豇豆荚果形似指头，且细长，一般都有30-70厘米长。而仔细观来，“指带豆”实际更像皮鞭，因此生性风趣幽默诙谐的永强人便赋予了它特殊的意义，明着客气地说“请你吃指带豆”，实际上就是说“拿皮鞭抽你”，当然，这也只是永强人的“生气话”，一般是用来吓唬吓唬、教训教训下辈人，绝不会对尊贵的客人动之以“指带豆”。比如，偶有小辈不“相恁”（永强话不听话，不老实意思），上一辈人便会放话：“你再不相恁指带豆哈（给的意思）你吃。”不过，话说回来，用皮鞭打人，那是在万恶的旧社会，所以，永强人也就与时俱进，改用“棒牢簛”教训人了。“棒老簛”是去掉叶子的小竹枝，多细枝，长有1米左右，有的还扎成小捆。永强话有云“打蟹饭（小孩的意思）决着（必须的意思）棒老簛，打着痛显（很痛的意思），又打不伤损（伤身的意思）。”因此，就有“师长的教鞭，家长的棒牢簛”之说，教鞭、棒牢簛相提并论，都是用来教训、督导学习成绩不好还不听话、不好好学习的小孩子的。不过“棒老簛”也是几十年前的物件，估计现在教训小孩再说“指带豆哈你吃”也只是空吓唬吓唬了，真的啥东西都当“指带豆”，那这位家长那天肯定气坏了。

　　接下去就是“麦挞镬”。“麦挞镬”是永嘉场几乎失传的小吃。用自磨面粉加水调成面浆糊，稍稠刚好可以流动，加入些许红糖。大铁锅烧热，沿锅沿滴几滴食用油，用勺子舀出面糊沿滴过油的锅沿浇下，面糊慢慢下流，就在锅沿烤成巴掌状的面饼。当一边快变焦或稍微变焦（稍微带焦风味更足），便用锅铲将面饼反过来，“啪”的一声再拍在锅沿上。光看这动作，光听这声音，聪明的人便恍然大悟，原来永强人“麦挞镬哈你吃”就是给你“一巴掌”。“麦挞镬”还真的不能乱吃。

　　前几天，到同事办公室。同事客气，操起一把落花生硬塞过来，边塞还边说：“请你吃落花生。”真是吓我一大跳。比起“指带豆、麦挞镬哈你吃”，“请你吃落花生”问题更严重。小时候看《双枪李向阳》，抗日英雄李向阳，手持双枪打鬼子，“啪啪啪，啪啪啪”，真的是弹无虚发，一枪一个准，鬼子伪军可谓闻风丧胆。因此小时候小孩子吵架，总是做出李向阳打鬼子状，愤怒出声：“你再老起（不服气、对着干意思），子弹哈你吃”。不过“子弹哈你吃”只是我现在说说的，其实那时候原话就是“请你吃落花生”。唉，落花生这玩意，实在跟子弹太像了。

　　当然，“指带豆”也好，“麦挞镬”也罢，还有“落花生”，讲多了威力就不大了，于是永强人干脆给你来个大杂烩：“家生火哈你吃”。啥是“家生火”？永强话里的“家生火”，从字面上理解，是指家里生火的，因此不是柴火棍就是烧火棍，实际上则泛指家庭各种材质、生活用具。这个就厉害了，不但种类繁多，而且就地取材，哪个现成操那个，顺手就来，让你防不胜防。

　　“指带豆”、“麦挞镬”、“落花生”、“家生火”概括起来就是打板子，家法伺候。如果您想吃永强海鲜，就放心大胆地到永嘉场来，放心大胆、兴高采烈地一品让您心仪的永强小海鲜。因为您是尊贵的客人，家法伺候管不到您。

 说到这，顺便出个题目考考大家：温州俚语里也有一个“黄菱哈你吃”，猜猜是啥意思？

　　2021年8月8日写于家里（配图均来自网络）