2号馆风味美食街 精彩纷呈的舌尖之旅等着你

　　温州网讯2019温州国际时尚文化产业博览会将于3月21日在温州国际会展中心拉开帷幕。与往年不同，今年的文博会在2号馆特别设立了一条风味美食街，将有20多家美食商家、几百种美食参展。

　　其中既有本土的名小吃，如温宫九层糕、老温州馄饨担、滋补酒饭、矾山肉燕等；也有来自各地的风味小吃，比如台湾的手工糕点、泰国的冰淇淋、俄罗斯的提拉米苏蛋糕等。

　　除了小吃商家外，一些大酒店也入场做起了风味小吃，比如得尔乐大酒店将给吃货们带来三款经典小吃：温州酒饭、七星鱼丸、温州胶冻等，这些小吃可大有名堂，全被评为省级非遗小吃；云天楼大酒店则推出猪油糕、五谷包、雪山包、灌汤麻球、清明饼等传统小吃。

　　风味美食街将设立公共休闲用餐区及咖啡区，供市民观摩品尝。来文博会风味美食街，体验一场精彩纷呈的舌尖之旅。

　　温州滋补酒饭

　　被评为“浙江省非物质文化遗产美食”，温州传统名小吃，得尔乐畅销十余年经典不衰。在选料上不惜成本，选用泰国糯米、进口洋参、古法老冰糖、桂花、龙眼肉、宁夏枸杞、新疆葡萄干等，用调制的乌枣酒蒸制而成。甜而不腻，香糯可口。

　　老温州馄饨担

　　该展位的老板阿忠的爷爷早在1930年就在五马街口卖馄饨，中途因为拆迁而停业，直到2015年才重出江湖。选址小南路，对祖传手艺非常用心，比如馄饨皮要定点定制；肉馅用刀细剁，不带一丝筋络，配料选用洞头的头水紫菜。环境布置上带着一种老字号的底蕴和颜值，彻底征服温州人的味蕾。

　　泰国冰淇淋

　　全从泰国进口，包括榴莲、芒果、青柠檬、葡萄酒等口味。尤其是榴莲和青柠檬口味非常独特，市面上鲜见。榴莲的味道浓郁，青柠檬的口味清爽。

　　温宫九层糕

　　九层糕是温州一大传统小吃，层层叠叠，黄棕相间，Q弹十足，带着淡淡的甜，淡淡的草木灰味道，令人难以忘怀。如今制作九层糕的人越来越少，偶尔才在街头或菜场上出现。温宫九层糕依然用纯手工坚守着这份经典的传统小吃。

　　弥加手工饺子

　　饺子为纯手工包制，选用的是猪前腿肉做馅，馅肉不含淋巴肉、冰肉，口味有芹菜、韭菜、包菜、香菇、玉米、虾仁等9种。清清爽爽又美味，就仿佛是自家妈妈的手艺。

　　手工酸梅汁

　　加入冰糖、乌梅、山楂等纯手工慢火熬制而成，喝起来酸酸甜甜，冰滋滋，味道好极了。

　　温州鱼饼

　　温州传统民间特产，以东海新鲜海鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。味道鲜美，既可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦，尤其适合老人和孩子食用。

　　温州鸭舌

　　既是民家小吃，又是瓯菜筵席佳品。卤制的鸭舌，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，口齿留香。

　　杏仁腐

　　非常具有温州地方特色的夏日冰品，用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名，同时加入橘子罐头、杨梅干、葡萄干、芝麻、薄荷精等，冰冰甜甜，男女老少都爱吃。

　　矾山肉燕

　　苍南矾山镇与福建省交界，受闽菜影响，肉燕也因此传入，几乎成了矾山小吃的代名词。矾山肉燕的制作技艺被列入温州非遗项目。薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。一年四季，五湖四海的游客慕名来到矾山，一碗肉燕便能使他们流连忘返。

　　

　　来源：温州商报

　　记者：黎青

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