“三小一推”升级 龙湾拓展食品监管

　　龙湾新闻网讯(记者 王策 通讯员 施志浩)近日，龙湾永中市场监管所大力推进食品安全监管的再升级、再创新，推行“三小一摊”管理规定，打造具地方特色的食品安全监管新模式。目前，永中市场监管所累计进行简易处罚49起。

　　据了解，“三小一摊”管理规定内容具体、操作性强，监管人员依照该规定，要求辖区内的所有餐饮店中直接接触食品的工作人员一律持有健康证上岗、生熟食品一律分区存放、食品操作间内垃圾桶一律带盖等，从部分领域的平面管理升级为食品操作全过程的立体管理，显著提高了食品安全管理的精细度，降低食品安全事故隐患系数。

　　据介绍，“三小一摊”管理规定对大多数违法行为的罚款幅度介于50元至3000元不等。执法人员对食品经营中经常存在的健康证过期、生熟食品混合存储、食品处理区设置卫生间等问题予以及时处罚，既不至于罚款额度过高导致正常食品经营活动“伤筋动骨”，又有效警示了经营者的不规范行为，避免问题“小病积成大病”，从处罚角度体现了鼓励合法经营的意图。