吴初旭和他的“初旭鸭舌”

　　吴初旭起家的地方，位于温州城区瓦市菜场。这是一家老菜场，如今低矮的它早被周围新建的高楼包围。

　　初旭鸭舌首家门店，就开在菜场边一条5米宽、300米长的街道上。

　　昨天下午，门店附近居民告诉记者，前天下午4点多，这个店已搬空关门。

　　说起吴初旭，瓦市巷菜场里的商贩没有人不知道。在很多人心中，他是这个菜场发家致富的传奇。66岁的杨阿伯就住在初旭鸭舌的对面，20多年来他见证了初旭食品的崛起。

　　杨阿伯说，吴初旭20岁左右开始经营店面，“他脑子活络，人缘也好，生意红火。”

　　大家印象中，吴初旭一开始是卖卤鸽子出名的。后来他拜了一个师父，做起了鸭舌。

　　上世纪末，初旭鸭舌店火爆的程度，老街坊们记忆犹新。

　　“逢年过节，店前面就排起了长队。”每个人起码买四五袋，有些人来晚就买不到了。

　　2003年，吴初旭进驻在龙湾区的工业区内，向飞雕电器厂买下15亩的厂房，开始了“初旭食品”的经营之路。

　　跟了吴初旭多年的工人们说，吴几乎没有老板架子，常和工人一起在食堂吃饭。几年不见添件新衣服，只有出入时坐上那辆7系宝马轿车，才显出自己的身家。

　　一名在工厂干了7年的女工说，她刚来厂里上班，丈夫一时找不到工作，家里又急需用钱。为贴补家用，她去求吴初旭。

　　“那时候公司并不缺人，但他听了我的困难，一口答应让我老公进厂。”这名女工说，就凭这一点，这么多年，她从没想过要离开公司。

　　很多工人记忆中，老板平时精力旺盛，为了产出更美味的鸭舌，一两个晚上不合眼是常有的事。

　　公司一名财务记得，有几次，吴初旭把收集起来的一角、五角硬币，按整数排成几叠，总共才20多块钱，交给他，要他存入公司账户。

　　公司内部一位知情人士说，吴初旭对公司几乎所有的事物都会亲自过问，“初旭鸭舌独有的美味，是他多年来不断完善出来的，用了100多种佐料呢。”公司有个秘密的配料室，五六个配料大师傅在里面，他们在吴初旭的指导下，对初旭鸭舌进行配料。

　　“如果他真跑路了，或许就不会有这样美味的鸭舌了。”瓦市菜场一位老街坊不无遗憾地说。记者王益敏汪子芳