美国农业部指出，２００７年有１１．１％的家庭（３６２０万人）“食物保障不足”，而２００６年这一数字为１０．９％（３５５０万人）。食物保障不足是指，难以获得满足基本营养所需的足够食物。

    农业部说，美国４．１％的家庭（１１９０万人）被归为“食物保障水平非常低”，必须少吃饭甚至偶尔吃不上饭。１９９８年美国有３．７％的家庭（３８０万人）食物保障水平非常低，１０年来这一数字一直在稳步攀升。

    一些反饥饿组织说，美国政府是在２００７年年底对４．５６万户家庭作的这项调查，但自那时以来，美国的饥饿状况更加恶化。这些组织希望国会在本周通过的一揽子经济刺激方案中提高食品券方面的开支。

    根据最新统计，美国有２９５０万人靠领取食品券生活，这一数字接近历史最高纪录。